Sobre el producto
Si eres amante del café intenso, con cuerpo, este es el café ideal para ti… perfecto para: Expresos, cafeteras italianas.
ARÁBIGO/Grano
Origen: Finca la Calera
Variedades: Variedad Castillo
Municipio: La Merced Caldas- Colombia
Proceso: Lavado (retirar piel y mucilago que recubre el grano
proceso con agua)
Perfil de taza
CARACTERÍSTICAS Y CALIFICACIÓN
Fragancia/Aroma: Dulce, Caña de Azúcar, frutos
secos avellana: 8.00
Sabor : Naranja madura y chocolate :8.00
Acidez: Media jugosa 7.75
Cuerpo :Medio Alto 7.75
Sabor de boca: Dulce a chocolate 7.75
Balance: 7.75
General: 7.75
Taza limpia: 10.00
Uniformidad: 10.00
Dulzura: 10.00
TOTAL 84.7Producto: Café Tostado
Tipo: Especial 100% Colombiano, puro sin mezclas.
Proceso de elaboración: Tostado durante 13 a 14 minutos con una pérdida por tostión de 14% al 15%
Tipo de empaque: Bolsa Trilaminar con Válvula Desgasificadora